Cateraar Sodexo vervangt vanaf maandag 15 augustus in al haar 1.300 bedrijfskantines de 'gewone' kroket door een biologische kroket.
Dat meldt Wakker Dier. Het gaat om 1,5 miljoen kroketten per jaar. Dit betekent dat 350.000 werknemers in Nederland tijdens de lunch enkel een diervriendelijke kroket kunnen kiezen.
De kroket die Sodexo serveert draagt 3 Beter Leven-sterren van de Dierenbescherming. De biologische kroket wordt overigens niet duurder voor de werknemer, meldt Sodexo aan Wakker Dier.
Kroketcartoons
Wakker Dier startte in mei de campagne Wakkere Kantine die zich richt op diervriendelijkere bedrijfskantines en feliciteert Sodexo met deze goede stap. Naar aanleiding van Sodexo's actie start Wakker Dier nu ook een e-mailactie met kroketcartoons.
Medewerkers die niet in een Sodexo-kantine lunchen maar ook graag een diervriendelijke kroket willen, kunnen een kroketcartoon e-mailen aan hun eigen cateraar of directie via de site van Wakker Dier.
Vierkantverwaarding
Wakker Dier is ook blij met de stap omdat een groeiende biologische snackmarkt bijdraagt aan de zogenaamde 'vierkantverwaarding' van biologisch gehouden dieren: het is belangrijk voor de biologische sector dat een dier in zijn geheel biologisch worden verkocht.
Nu is het vaak zo dat de dure delen (kipfilets, varkenshaasjes) biologisch worden verkocht en de restjes als gangbaar goedkoop vlees. Juist deze restjes kunnen goed worden gebruikt in biologische snacks, schrijft Wakker Dier.
Zo krijgt de boer een betere prijs, en worden de goede delen relatief minder duur.
Bron: Wakker Dier.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.