De voedselprijzen in de wereld bereikten in januari opnieuw een recordhoogte. Dit legt extra druk op restaurants.
Vooral graan, suiker en olie zijn duurder geworden, aldus FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties. Het is de zevende maand op rij dat de voedselprijzen stijgen.
De FAO Food Price Index, die is gebaseerd op de gemiddelde prijzen van graan, vlees, suiker en oliezaden, kwam in januari uit op 230,7 punten. In december stond de index nog op 223,1 punten.
Oorzaak
De graanprijzen zijn fors gestegen na de onrust in Tunesië, Egypte en Jordanië. Maar ook de droogte in gebieden bij de Zwarte Zee en in Argentinië en de hevige regenval in Australië leidden tot een prijsstijging.
Extra druk
De sector Restaurants van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) uitte haar onrust over deze ontwikkelingen op Twitter. "Het legt extra druk op onze sector."
Deelbron: Nu.nl.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.
Facebook-account Horeca Entree.