De service in de horeca scoort hoog als er duidelijkheid is over het (niet) geven van fooi en laag bij onduidelijkheid.
Dat schrijft Elsevier naar aanleiding van een Amerikaans onderzoek. Onderzocht werd de kwaliteit van de service in de horeca in 24 landen. In sommige landen is het normaal (een riante) fooi achter te laten, in sommige juist niet en in sommige landen bestaan geen duidelijke afspraken.
Het onderzoek concludeert dat de gastvriendelijkheid het hoogst is bij de 2 eerstgenoemde gewoonten. Oftewel: bij duidelijke verwachtingen. Zijn die er niet, dan komt dat niet ten goede aan de service.
Bron: Elsevier.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.