Van alle horecasectoren hadden de hotels in 2009 te maken met de grootste omzetdaling. De cafetaria's hadden als enige sector een omzetgroei.
Dit blijkt uit vandaag gepubliceerde cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Het omzetvolume van de horeca daalde in 2009 met 7,4 procent in vergelijking met een jaar eerder. De volumekrimp was tweemaal zo groot als in 2008.
Sinds het begin van de waarneming, in 1993, is een dergelijke daling van het omzetvolume in de horeca niet voorgekomen. Omdat de prijzen gemiddeld met 2,2 procent stegen kwam de omzetdaling in 2009 uit op 5,3 procent.
Sectoren
De omzetdaling was het grootst bij hotels en cafés. In vergelijking met 2008 daalde de omzet van hotels met bijna negen procent. Door de economische crisis kwamen minder zakelijke gasten en liep het aantal conferenties terug.
Cafés behaalden 7,5 procent minder omzet in 2009. Consumpties werden gemiddeld 4,6 procent duurder. Het omzetvolume lag 11,5 procent lager dan een jaar eerder. Bij de restaurants daalde het omzetvolume in 2009 met 7,4 procent.
Omzetgroei
In tegenstelling tot de overige horecabranches realiseerden cafetaria’s een omzetgroei in 2009. De omzet nam met 1,3 procent toe in vergelijking met een jaar eerder. Deze omzetgroei is geheel toe te schrijven aan gestegen prijzen. Het omzetvolume daalde met 0,9 procent.
Ook in het vierde kwartaal 2009 is het omzetvolume van de horeca 7,4 procent lager uitgekomen dan een jaar eerder. De prijzen stegen 1,9 procent. De omzet daalde in het vierde kwartaal met 5,7 procent.
---
Horeca Entree heeft een nieuwe Twitter-account
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.