In de Benelux hebben 57 nieuwe restaurants een Bib Gourmand gekregen van Michelin. Dat is vandaag bekendgemaakt. Het totale aantal restaurant met een Bib Gourmand in België, Nederland en Luxemburg komt daarmee op 285.
België en Luxemburg spannen de kroon met 35 nieuwkomers, een stijging van bijna 50 procent ten opzichte van de vorige gids. De diversiteit en variatie van de selectie springt volgens de inspecteurs van Michelin meteen in het oog, zowel qua keukenstijl als qua ligging. In Nederland gaan steeds meer (jonge) chefs op zoek naar producten die lokaal en seizoensgebonden. Hiermee dragen ze bij aan de ontwikkeling van de Nederlandse gastronomie, die een eigen identiteit opbouwt. Een identiteit die naast het lokale karakter ook opvalt door zijn diversiteit.
Bib Gourmand
De stempel van de Bib Gourmand prijkt op steeds meer restaurants. Het concept van een keuzemenu onder de 37 euro, ongeacht kookstijl, maar steeds met seizoensgebonden producten in de hoofdrol wordt steeds bekender. De gids wordt vanaf 6 november verkocht.
Het overzicht van alle restaurants met een Bib Gourmand is te vinden in de bijlage van dit nieuwsbericht.
