De horeca kan nog veel leren van de retail. Daarom houdt AF&BM een themabijeenkomst genaamd 'Foodretail inspireert horeca'.
De bijeenkomst op maandag 19 september gaat over de nieuwe consument, formuledenken, franchising, trademarketing, categorymanagement, schaalvergroting én schaalverkleining.
Categorymanagement
"Wij zijn van mening dat de horeca nog veel kan leren van foodretail", zegt Richard Francke van het netwerk voor f&b-professionals. "Met name het in kaart brengen van je eigen doelgroep en hier vervolgens goed en direct op inspelen, het zogenaamde categorymanagement, gebeurt nog veel te weinig in de Nederlandse horeca."
"Aan de hand van onderbouwde cijfers en mooie praktijkvoorbeelden van ondernemers brengen we de voordelen vanuit de foodretail op inspirerende wijze over op de aanwezigen." Aan bod komt bijvoorbeeld ook hoe hotels er in 2020 uitzien.
AF&BM-bijeenkomsten
De bijeenkomst is er 1 van een reeks in het najaar. Zo is er ook nog de Founding Partnerdag, de AF&BM Breakfastclub en een meeting over de 5 pilaren tot succes.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.