De contractcatering is de eerste branche die controleer- en meetbaar duurzaam werkt, aldus de Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties (Veneca).
De uitspraak volgt nadat de Raad voor Accreditatie (RvA) de processen voor het werken met zelfbereide, biologische en Ik Kies Bewust-producten heeft geaccrediteerd.
Modules
De acceptatie van de RvA betreft de modules B en C van het in 2009 geaccepteerde 'Certificatieschema Contractcatering' van de Stichting Cercat. Dit is een schema dat is gebaseerd op ISO 9001 met een verbijzondering op de branche.
Module B gaat over hoe de processen moeten zijn ingericht rond het werken met biologische producten. Module C doet hetzelfde maar dan rond producten met het Ik Kies Bewust-logo.
Afgestemd
Beide modules zijn afgestemd met belangrijke stakeholders. Module B met het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV), module C met de stichting Ik Kies Bewust.
Verankerd
"Verduurzaming zit nu nog steviger verankerd in het DNA van de contractcatering", aldus Veneca. "Samen met opdrachtgevers, leveranciers en partijen als het ministerie van LNV en de stichting Ik Kies Bewust is de contractcatering nu koploper in werken met duurzame producten en processen."
Veneca
De leden van Veneca zijn Albron Nederland, Appèl, Avenance Nederland, Compass Group Nederland Holding, CuliCare Catering, Gate Gourmet Amsterdam, Hutten Business Catering, ISS Catering Services, KLM Catering Services Schiphol, Prorest Catering, SAB Catering en Sodexo.
Bron: ANP Pers Support.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.