Hotel Theater Figi & Slot Zeist ontving gisteren het Fairtrade Horecapredicaat uit handen van Stichting Max Havelaar.
Peter d’Angremond, directeur van Stichting Max Havelaar, overhandigde het predicaat aan Jos Ruijs, directeur van Hotel Theater Figi & Slot Zeist, als onderscheiding voor de enorme bijdrage die Figi heeft geleverd voor fair trade in de horeca.
Koos Janssen, burgemeester van Zeist, benadrukte de voortrekkersrol van Figi die een stimulans is geweest voor de gemeente Zeist om de keuze te maken Fairtrade Gemeente te worden.
Ambassadeur
Hotel Theater Figi is de grootste ambassadeur van Stichting Max Havelaar in de horeca en brengt fair trade al jaren actief onder de aandacht bij het publiek. Naast het voeren van Fairtradeproducten draagt Figi haar duurzaamheidstreven op verschillende manieren uit, onder andere via haar duurzame vismenukaart en sponsoring van goede doelen.
Erkenning
Ruijs: "Wij zijn zeer vereerd met dit Fairtradepredicaat. Het is een erkenning voor onze jarenlange inzet en een stimulans voor de toekomst. Afgelopen tien jaar serveerden wij al meer dan 5,5 miljoen koppen Fairtradekoffie. Ook hebben wij Fairtradethee en -wijn in ons assortiment en gebruiken wij onder andere Fairtradechocolade in de desserts."
"We doen ook actief mee aan de Fairtrade Restaurant Week en serveren zodoende deze week een Fairtrade-driegangenmenu. We willen voorop lopen om een voorbeeld te zijn voor collega’s en hen te stimuleren ook duurzaam te gaan ondernemen."
Onderscheiden
D'Angremond: "Ons doel is het gebruik van duurzame Fairtradeproducten in de horeca te vergroten en ondernemers de kans te geven zich hiermee te onderscheiden. Van horecaondernemers krijgen wij dan ook regelmatig de vraag hoe zij zichtbaar kunnen maken dat ze Fairtradeproducten serveren."
"Hotel Theater Figi & Slot Zeist gebruikt al enige tijd Fairtradeproducten en laat op een goede manier zien hoe je dit kan communiceren: op de menukaart, in het restaurant en op de website. Hotel Theater Figi & Slot Zeist is wat dat betreft een fantastische Fairtrade horeca-ambassadeur voor ons."
Fairtrade Week
De onderscheiding werd uitgereikt in het kader van de landelijke Fairtrade Week. Tijdens de Fairtrade Week, die tot en met 7 november duurt, wil Stichting Max Havelaar meer bekendheid en zichtbaarheid geven aan eerlijke producten die onder Fairtradevoorwaarden zijn verhandeld.
Doel van de actie is meer omzet genereren voor boeren in ontwikkelingslanden.
Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.