In de Amsterdamse Jordaan, in een historisch pand dat in de vorige eeuw dienstdeed als kindertehuis en later een kinderdagverblijf en sportschool huisvestte, opende in januari hotel-restaurant Morgan & Mees.
In de monumentale setting wordt internationale allure gecombineerd met Nederlandse nuchterheid. “De buitenlandse gasten en locals komen hier aan de bar met elkaar in contact.” De zaak is een (inter)nationaal horecaconcept voor toeristen én locals. “Maar wel in een modern en tijdloos jasje”, legt Slotemaker uit. “We willen helemaal niet hip zijn, maar juist een buurtfunctie bekleden. Juist daarom kunnen toeristen ook het echte Amsterdam ervaren."
Verder lezen
Dit artikel verschijnt in het maartnummer van Entree. Nieuwsgierig maar nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.
