Patat van grote fastserviceketens zoals McDonald's, Burger King en Wendy's is de laatste jaren aanzienlijk gezonder geworden.
Dit blijkt uit een recente studie van de universiteit van de Amerikaanse staat Minnesota. Men onderzocht de producten van McDonald's, Burger King, Wendy's, Jack in the Box en Dairy Queen.
Juiste spoor
Tussen 1997 en 2008 is het gehalte aan transvetten en verzadigde vetzuren in frites van deze ketens aanmerkelijk afgenomen, aldus de onderzoekers. Dit geldt met name voor McDonald's, Burger King en Wendy's, terwijl de andere twee formules pas de laatste twee jaar op dit spoor zitten.
De onderzoekers namen achttienduizend monsters.
Bron: FoodExpress.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.