De Nutri-Pulse e-Cooker is dinsdag 13 september uitgeroepen tot overallwinnaar van de Koks! Innovatie Trofee 2011.
Dat schrijft Kokswereld. De uitreiking van de prijs vond plaats tijdens de Deli XL Foodservice Fair in Apeldoorn. De Nutri-Pulse gaart voedsel in een pulserend elektrisch veld. Tijdens deze behandeling blijven voedingswaarde, kleur en smaak van de rauwe producten grotendeels behouden.
Bovendien verlaagt deze manier van voedselbereiding het energieverbruik aanzienlijk door de snelle bereiding en de lage temperatuur. Ook de voedselverspilling neemt af door maaltijden alleen op verzoek te bereiden.
Bekijk eventueel een video-interview met de winnaar, gemaakt door Food Reporter.
Categorieën
Nutri-Pulse was ook winnaar in de categorie apparatuur. In de categorie food & beverage won duurzame gerookte vis van Vishandel Almelo. Bake-off aan bed van Panesco werd winnaar in de categorie concept & management.
De publiekprijs werd gewonnen door King Cuisine met chutney's.
Bron: Kokswereld.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.