Paul Fagel, patron-cuisinier van restaurant Het Arsenaal in Naarden-Vesting, wordt 22 september onderscheiden met de Zilveren Ui.
Deze onderscheiding krijgt hij vanwege zijn inspanningen om origineel tafelzuur creatiever toe te passen in de hedendaagse keuken. De Zilveren Ui is in het leven geroepen door Kesbeke, producent van origineel Amsterdams tafelzuur.
Tijdens de feestelijke bijeenkomst bij Het Arsenaal vindt ook de lancering plaats van Kesbeke Select Black Label. Dit is de eerste lijn van premium tafelzuur in Nederland en bestaat uit een zestal speciaal geselecteerde tafelzuren van extra kwaliteit en smaak.