In het College Hotel in Amsterdam is woensdag 18 november Shake It!, de eerste nationale wedstrijd voor non-alcoholische cocktails.
De wedstrijd is een initiatief van topshaker-bartender Timo Janse, Marie-Anne Simons en Jan Guus Waldorp, die ondersteuning kregen van de Nederlandse Bartenders Club (NBC), de Fabulous Shaker Boys, Team Klijnsma en het College Hotel.
Gelijk niveau
Tijdens de finale zullen de twaalf genomineerde shakers hun cocktail presenteren aan een vak- en publieksjury. Uitgangspunt is een volwaardige, unieke non-alcoholische cocktail die qua samenstelling, smaak en presentatie op gelijk niveau staat met alcoholische cocktails.
Cocktailboek
Janse doet zelf regelmatig mee aan allerlei (inter)nationale cocktailwedstrijden en veroverde recentelijk de tweede plaats bij de Bartender of the Year Competitie 2009. In 2007 schreef hij met Simons en Waldorp het cocktailboek Shake It!, met circa veertig recepten voor gezonde, non-alcoholische cocktails voor jongeren.
Met de wedstrijd willen zij ook aantonen dat non-alcoholische cocktails ‘cool’, vaak origineler, intenser van smaak en gezonder zijn dan een alcoholmix. De activiteit is dan ook bedoeld om non-alcoholische cocktails via professionals uit de horeca populair te maken en een serieuze plek in het bestaande aanbod van cocktails te geven.
Liquid Muse
Bij de wedstrijd is ook de Amerikaanse mixologist en cocktailberoemdheid Natalie Bovis-Nelsen aanwezig, beter bekend als de ‘Liquid Muse’. Zij zal kort vertellen over de internationale trend en toenemende populariteit van de alcoholvrije cocktail naast de gewone groente/ en fruitdrankjes en smoothies. Zelf introduceerde zij de zogenoemde ‘Preggatini’ als alcoholvrije variant op de cocktail voor aanstaande en jonge moeders.
De jury
Ook maakt Bovis-Nelsen deel uit van de jury. Deze wordt voorgezeten door Janse en bestaat verder uit Ricardo Sporkslede (The Fabulous Shaker Boys) en Nico Kager (Nederlandse Bartenders Club).
Mixologist Lydia Crash van cocktailbar en hotspot PDT in New York zal optreden als presentator en de twaalf finalisten introduceren. In het voorjaar van 2010 verschijnt het eerste Shake It! Bar Book waarin alle door de jury goedgekeurde cocktails en hun bedenkers worden opgenomen.
Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.