Aan de Ringdijk in Amsterdam opent 1 januari 2009 Restaurant Quatfass. Hier bepalen gasten via een interactieve website zelf het menu.
Quatfass is het derde project van horecaondernemers Piet van der Graaf, Jason Berg en Riad Farhat. Eerder openden zij de Amsterdamse caf?Elsa's aan de Middenweg en Maxwell op het Beukenplein. Het nieuwe restaurant is een uiting van een bijzondere filosofie.
Berg: “We willen onze bezoekers iets radicaal anders bieden. Dat doen we met het co-creationconcept, waarmee we de gasten echt laten meedenken over de invulling van Quatfass. Op deze manier kunnen zij bijdragen aan onze service en ons menu, zodat alles vanaf de opening precies beantwoordt aan wat de gasten zoeken in een goed restaurant. Zo willen we ervoor zorgen dat onze gasten zich meteen thuisvoelen bij Quatfass.”
Met de opening van het restaurant hopen Berg, Van der Graaf en Farhat ook bij te dragen aan de aantrekkelijkheid van de wijk in Amsterdam-Oost. Op www.quatfass-amsterdam.nl kunnen gasten nu al meedenken over de menukaart, cocktails en service van het nieuwe restaurant.