De internationale voedingsmiddelenvakbeurs SIAL trok dit jaar minder bezoekers, vooral door de sociale onrust in Frankrijk.
De eerste twee beursdagen toonden nog een stijging van vijf procent van het bezoekersaantal, maar dit liep onder invloed van de aanhoudende sociale onrust in Parijs en de rest van Frankrijk tijdens de laatste beursdagen terug tot een uiteindelijke daling van acht procent.
Internationaal
In totaal bezochten 136.500 vakbezoekers de beurs, waarvan 62 procent internationale bezoekers uit tweehonderd landen. In 2008 werd de SIAL bezocht door 147.860 bezoekers, waarvan 55 procent internationaal.
Het internationale bezoek groeide dus wel licht dit jaar.
Ondanks de moeilijke externe omstandigheden waarin de SIAL gehouden werd, was de sfeer op de beurs zelf zeer positief. De 5.700 exposanten (5.500 in 2008) waren over het algemeen zeer te spreken over de kwantiteit en kwaliteit van de opgedane contacten.
Innovatie
Op de Sial waren tweehonderdvijftig lezingen en evenementen op het gebied van design, distributie, horeca, ingrediënten en nutrition. De focus lag echter vooral op innovatie.
In totaal werden op het Trend en Innovatieforum vierhonderd producten gepresenteerd, waaronder zestig speciaal voor de horeca. Vijftien producten ontvingen een speciale vermelding.
Daarnaast werden 39 Sial d’Or-prijzen (commerciële successen) uitgereikt waaronder de Global Sial d’Or.
Liefdadigheid
Aan het einde van de beurs haalden driehonderd vrijwilligers ruim vijftig ton voedingsmiddelen op, die verspreid werden onder liefdadigheidsinstellingen.
De volgende editie van de SIAL vindt plaats van zondag 21 tot en met donderdag 25 oktober 2012.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.