Gijs Wiggers, Bram Kosterink en Dominique van den Hout zijn de winnaars van het Nationaal Kampioenschap Horeca 2010.
Dat werd zaterdag 6 maart bekendgemaakt bij de finale van het NK Horeca 2010 in de Ahoy in Rotterdam, tijdens het beroepenevenement Skills Masters. Het was de 23e keer dat het NK plaatsvond.
Leerling-kastelein
Van den Hout - van SG de Rooi Pannen in Tilburg en werkzaam bij café Bolle in Tilburg - won in de categorie Leerling-kastelein, ondanks dat ze tijdens haar optreden een snee kreeg in haar hand en natte kleding had.
Haar tip voor de deelnemers van volgend jaar is: "Je moet uitgaan van wat je weet en niet van wat je niet weet".
Runner-ups
Lineke Roijackers, werkzaam bij restaurant Luden in Breda, en Monica van den Broek, werkzaam bij restaurant Zien, Eten & Drinken in Helmond, eindigden op respectievelijk de tweede en derde plaats. Beide leerlingen zitten op dezelfde school als Van den Hout.
Leerling-gastheer/-vrouw
Kosterink - van ROC Twente in Almelo en werkzaam bij restaurant Square Gastronomie in Hengelo - won in de categorie Leerling-gastheer. Hij dankt zijn overwinning aan zijn inzet en het opvolgen van de tips die hij tijdens de halve finale van de jury kreeg.
Kosterink: "Uiteindelijk heb ik gewonnen door het gastencontact en door flair; net dat beetje extra in het gastheerschap".
Runner-ups
Nelson Tanata, werkzaam bij restaurant Dorset Mansionhouse in Borne, eindigde op de tweede plaats. Het brons was voor Kimberly Thorne, werkzama bij Amis, City Restaurant Bar in Enschede. Beide volgen hun opleiding aan het ROC Twente.
Leerling-kok
Wiggers - van SG De Rooi Pannen in Eindhoven en werkzaam bij leerbedrijf Restaurant Aubergine in Steyl - won in de categorie Leerling-kok. Eigenlijk wilde hij uit het vak stappen, maar het leerbedrijf haalde hem over dit niet te doen.
Wiggers: "Ik heb denk ik gewonnen door mijn presentatie. Niet alles in aparte stukjes presenteren, maar door als een kunstenaar het bord te versieren." Als extra prijs kreeg Wiggers tijdens de uitreiking een stage aangeboden van SVH Meesterkok Onno Kokmeijer.
Runner-ups
Emiel Kwekkeboom, werkzaam bij Hotel-Restaurant De Lutte in De Lutte en een opleiding volgend aan het ROC Twente, werd tweede. Remco Poppe werd derde; hij werkt bij Gelagkamer Hoogh Zwolle en studeert aan het Deltion College in Zwolle.
Afbeelding
Alle prijswinnaars van het NK Horeca 2010 op een rij. Van links naar rechts: (boven) Remco Poppe, Emiel Kwekkeboom en Bram Kosterink. (Onder) Lineke Roijkackers, Dominique van den Hout, Monica van den Broek, Kimberly Thorne, Nelson Tanata, Gijs Wiggers.
---
Horeca Entree heeft een nieuwe Twitter-account.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep.