Het Wijninstituut start in januari met Wine2Move, een opleiding voor gevorderden en met andere aanpak dan traditionele cursussen.
In plaats van een geografische benadering waarbij wijngebieden overzichtelijk aan bod komen, ligt bij Wine2Move het accent op verdieping in theorie en discussie. Het uitgangspunt is om onderwerpen vanuit de actualiteit te benaderen en de opzet is interactief. De cursist wordt uitgedaagd om, vanuit een gefundeerde basiskennis, over diverse thema's te discussi?n.
Inhoud
Voor de opleiding zijn een negental ervaren docenten aangesteld. Zij zijn experts in hun vakgebied en actief als wijnprofessional. Van hen wordt verwacht huidige ontwikkelingen in een historisch kader te plaatsen, een toekomstvisie te geven en een kader te scheppen waarbij trends en nieuwsactualiteiten centraal staan. Het proefonderdeel is gebaseerd op het vergelijken van een reeks kwaliteitswijnen. De invloed van het terroir, het druivenras en de vinificatie vormt een essentieel onderdeel van de analyse.
Voorselectie
De cursisten van Wine2Move moeten al een gedegen kennis van wijn hebben en zijn in het bezit van een Wijncertificaat/Wijnbrevet (SWEN-2) of vergelijkbaar diploma. Wine2Move is geen vrijblijvende opleiding en vraagt van cursist en docent een actieve, kritische opstelling. Het hoge niveau van de opleiding wordt gewaarborgd door de docenten en een voorselectie van de inschrijven.
De cursus vindt plaats in Den Haag. Meer informatie: www.wijninstituut.nl.