De illucensie is een nieuwe vorm van de restaurantrecensie. Bedenker is culinair illustrator Janneke Hoeben.
Dat schrijft Zestz. Hoeben vond het jammer om na een etentje niets met de opgedane ervaring en inspiratie te doen. Zo kwam ze op het idee om 'de culinaire ervaringen op illustratieve wijze in beeld te brengen'.
Sfeer en stijl
Met haar illucensies wil Hoeben niet zozeer een waardeoordeel geven over het eten en het restaurant. "Het gaat me er meer om de sfeer en de stijl van het eten en het restaurant voor zich te laten spreken."
"Zo heb ik De Kas ervaren als een jong, fris en ondernemend restaurant met een heldere visie en 'echt', eerlijk eten."
Website
Hoeben plaatst wekelijks nieuwe illucensies op haar website. "Ook de bezochte restaurants van de afgelopen tijd breng ik alsnog in beeld, omdat ik menu’s en aantekeningen heb bewaard. Een goed diner vergeet je natuurlijk niet zomaar."
Bron: Zestz.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.