In het Koninklijk Instituut voor de Tropen in Amsterdam is donderdag 10 september grandcafé De Tropen geopend. Het interieur en de inrichting zijn van de hand van Studio Piet Boon, waarbij de historische elementen van het pand in acht zijn genomen en er een goede balans is gezocht tussen park, recreatie en het monumentale pand.
Bij De Tropen spelen eten en drinken in haar meest pure vorm de hoofdrol. Museumgasten, Oosterparkbezoekers en buurtgenoten kunnen hier terecht voor een ambachtelijke koffie van Moyee met gevulde chocolade of een sticky toffee bananencake. Op de kaart versgemaakte lunchgerechten op zuurdesem- of meergranen brood of Oosterse- of couscoussalades. In de avond kan men hier terecht voor een diner met wijn, een banenbiertje of een gebrande ananas-cocktail van het cocktailmenu, ontwikkeld door de Cocktail Professor. Alle gerechten zijn zoveel mogelijk bereid met biologische en duurzame ingrediënten en door een brede variëteit op het menu is het restaurant zowel toegankelijk voor een broodje als voor een uitgebreid diner.
