De Gilden Academie heeft haar nieuwe voorjaarsprogramma samengesteld, vol workshops voor horecavakmensen.
(Photo: Stichting Vrienden Fastservice)
De Gilden Academie is een initiatief van het Koks- en Gasvrijheidsgilde. Alle masterclasses en (patisserie)workshops duren vier uur; leden van de gilden krijgen vijftig procent korting en mogen voor diezelfde prijs een collega meenemen.
Workshops
De workshops gaan over de Italiaanse keuken, omgaan met dilemma's, culinair mindmappen, schaal- en schelpdieren, de Thaise keuken, stempresentatie en gastvrij verkopen. De patisserieworkshops gaan over desserts op bord, macarons, chocolade(bereidingen) en biscuits.
De masterclasses die worden gegeven zijn Science for Creative Cooks - vlees(bereiding), Science for Creative Cooks - vis(bereiding) en één over biologische wijn.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.