De Stichting Bieropleidingen Nederland (StiBON) geeft vanaf dit najaar de eerste complete bieropleiding in Nederland.
Het gaat om cursussen op drie niveaus, van algemeen tot specialistisch.
Niveau 1
Op niveau 1 krijgen de cursistenen een gedegen kennis van bier in al z’n aspecten, bedoeld om in algemene functies te kunnen functioneren. De doelgroep bestaat uit personen die beroepsmatig bier verkopen zoals horecapersoneel, brouwerijvertegenwoordigers, slijters en retailmedewerkers en personen die uit interesse een serieuze bieropleiding willen volgen.
Niveau 2
De opleiding op niveau 2 geeft diepgaand begrip van biertypen en hun gastronomische toepassing. Maar ook gedegen inzicht in de factoren die een biertype bepalen (granen, hopgebruik, kruiden, vruchten en andere toevoegingen, gistingsmethode en lagering), uitgebreide vaardigheden inzake proeven en beschrijven van bieren, het opstellen van een bierkaart en een goede bierverzorging.
Dit niveau is bedoeld voor hen die een uitgebreide kennis van het product bier willen hebben om zich te onderscheiden in de horeca of in de groot- of detailhandel. Ook geschikt voor hen die een serieuze hobbymatige interesse in bier hebben.
Niveau 3
Voor de cursus op niveau 3, voor de biersommelier, wordt in samenwerking met de Doemens Academie het internationaal erkende Duitse examen Biersommelier aangepast aan de Nederlandse situatie. Het examen van deze cursus toetst kennis, inzicht en toepassing op het hoogst haalbare specialistische niveau.
Informatie
Inschrijven voor de opleidingen kan vanaf dinsdag 1 september via de website van StiBon. De eerste lesreeks op niveau 1 vindt plaats in de periode van 5 oktober tot 1 december. Deze pilotopleiding bestaat uit zes lessen op de maandag in Amsterdam.
De opleiding eindigt met een examen. Dit examen geeft toegang tot het tweede niveau van de opleiding dat begin 2010 start. Niveau 2 bestaat uit 12 lesavonden. Cursisten die ook hiervoor slagen kunnen daarna de titel Biersommelier te behalen.
Meld u ook eens aan voor onze nieuwsbrief.