Vandaag zijn de voorrondes voor het SVH Nationaal kampioenschap Horeca officieel van start gegaan.
Zadkine college Rotterdam geeft vandaag de aftrap in de categorie leerling-kok. Tijdens de voorrondes strijden leerlingen van verschillende scholen uit heel Nederland voor een plek in de halve finale van het SVH NK Horeca 2010. Deze vindt samen met de finale plaats op 4, 5 en 6 maart tijdens Skills Masters in Ahoy Rotterdam. De voorrondes lopen door tot en met februari 2010. In de categorieën leerling-kok en leerling-gastheer/-vrouw vinden er tien voorrondes plaats. Voor de leerling-kastelein wordt de strijd in vijf voorrondes geleverd.
Vakjury
Zowel bij de voorrondes als de halve finale en finale volgt een vakjury de leerlingen. Per categorie worden leerlingen beoordeeld op onder meer de volgende onderdelen: leerling-koks op de voorbereidingen in de keuken tot aan de presentatie van het gerecht op het bord, leerling-gastheren/-vrouwen op kennis en kunde van het gastheerschap en restauranttechnieken en leerling-kasteleins op kennis en vaardigheden op het gebied van bieren en cocktails, het beheren van een café en het contact met de gast.
Organisatie
SVH organiseert ruim twintig jaar het SVH Nationaal Kampioenschap Horeca in samenwerking met het scholenveld. De voorrondes worden grotendeels door de scholen zelf geregeld met SVH als ondersteunende partij. De halve finales en finale tijdens Skills Masters worden door SVH georganiseerd. Hierbij vervullen professionals uit de branche, zoals SVH-meesters, een belangrijke rol.
Skills Masters De wedstrijden van SVH zijn vooral bekend van de Horecava in de RAI. In verband met de aansluiting op de doelgroep (leerlingen VMBO en MBO) zijn de wedstrijden sinds vorig jaar verplaatst naar het grootste beroepenevenement ‘Skills Masters’ in Ahoy.