Domaine de Fleur is een nieuw, Nederlands merk voor alcoholvrije wijnen. Samen met internationale wijnkenners selecteert het bedrijf (alcoholhoudende) wijnen uit landen als Frankrijk, Italië en Duitsland. Deze worden zo nodig gedealcoholiseerd.
Oprichter is Alexander Nijeboer. Hem stoorde het dat gasten die geen alcohol willen drinken, in de horeca vaak zijn aangewezen op water, vruchtensap of fris. "Zelfs alcoholvrij bier is eerder uitzondering dan regel. De meeste dranken combineren bovendien maar moeilijk met een culinair diner."
En met de huidige technieken vallen prima goede, alcoholvrije wijnen te creëren, is Nijeboers ervaring. "Ideaal voor bijvoorbeeld bestuurders, zwangere vrouwen, zakenmensen die tijdens een diner scherp willen blijven of gewoon gasten die de bijeffecten van alcohol niet wensen."
Omzet
Alcoholvrije wijn kan ook meer omzet genereren. "Restaurants die bij ons afnemen zetten de drank op de wijnkaart voor gemiddeld 3,50 euro per glas. Een glas frisdrank kost ongeveer 2 euro."
Dealcoholisatie
De experts die Domaine de Fleur inschakelt voor dealcoholisatie, hebben daarin meer dan dertig jaar ervaring. De technologie die eraan ten grondslag ligt heeft zich al meer dan honderd jaar ontwikkeld. "Hierdoor blijft de authentieke, complexe wijnsmaak behouden en krijgt de bewuste levensgenieter een topproduct geleverd."
Calorieën
De alcoholvrije wijnen van Domaine de Fleur bevatten per glas circa zestig procent minder calorieën dan een vergelijkbaar glas alcoholhoudende wijn. Het merk is verkrijgbaar via www.domainedefleur.nl als rode wijn (Merlot), witte wijn (Blanc), een mousserende witte wijn (Sparkling) of een mousserende rosé (Sparkling Rosé).