Tijdens de Nationale Mosselweek stappen chefs aan boord van een mosselkotter om Zeeuwse mosselen te promoten.
De Nationale Mosselweek is van maandag 5 tot en met zondag 11 september. De mosselkotter BRU19 van Leen de Keijser uit het Zeeuwse Bruinisse maakt dan op weg van de Waddenzee naar Zeeland enkele stops in Deventer, Zutphen, Nijmegen, Zaltbommel, Gorinchem en Rotterdam.
Ter plaatse komen koks aan boord om hun favoriete mosselgerecht te bereiden. Iedereen is welkom aan boord gratis mosselen te proeven en meer te leren over het bereiden ervan.
De chefs
In Deventer komt de de chef-kok van brasserie De Tobbe aan boord, in Zutphen kookt Peter Gast van ’t Schulten Hues op de BRU19 en in Nijmegen worden de mosselen geproefd met wijn uit Groesbeek.
In Zaltbommel laat Joris Kerkhofs van restaurant La Folie zijn kookkunsten zien en in Gorinchem worden de mosselen op Noord-Afrikaanse wijze bereid door Mohamed El Harouchi van restaurant Solo. De laatste aanlegplaats is bij Kaat Mossel in Rotterdam.
Wouter Klootwijk
Op de eerste dag – van Deventer naar Zutphen – vaart ook Wouter Klootwijk mee. Klootwijk is bekend van de televisieprogramma’s Klootwijk aan Zee en de Wilde Keuken vertelt op de kotter over mosselen.
Foto: Morganno, SXC.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.