[Advertorial]
Het witte goud is er weer – vers van het land en bij Henri in de soep. Voor de aspergesoep gebruikt Henri uitsluitend verse, Nederlandse asperges. Een echt seizoensproduct dus. Lees verder voor het recept van de proeverij: inkoop maar €1,45!
In het voorjaar maakt Henri soep van verse asperges. Henri verwerkt overigens alleen verse asperges van Nederlandse bodem. En het liefst uit de buurt, uit Brabant. Vandaar dat de aspergesoep altijd een echt seizoensproduct is. Van 1 april tot half juni - dan is hij op zijn lekkerst! Wilt u zien hoe Henri de soep maakt? Neem dan een kijkje in de keuken bij Henri.
Henri Aspergeproeverij
Heerlijke proeverij van romige aspergesoep en roergebakken witte asperges met groene asperges en hollandaisesaus. Met kwarteleitjes.
Ingrediënten en kostprijs
(voor 1 persoon)
100 gram Henri aspergesoep € 0,41
50 gram groene asperges € 0,25
50 gram witte asperges € 0,25
1,5 kwarteleitjes € 0,19
50 gram Henri hollandaisesaus € 0,30
4 sprieten bieslook € 0,05
Totaal € 1,45
Bereidingswijze
Verwarm de aspergesoep en de hollandaisesaus. Schil de asperges, blancheer ze en kook de kwarteleitjes.
Giet wat hollandaise op een bord. Roerbak de witte en groene asperges en leg ze kruiselings op elkaar. Leg daarop drie bieslooksprieten.
Snijd de kwarteleitjes in de lengte doormidden en leg ze op het bord.
Doe de warme aspergesoep in een leuk kopje of glas en plaats dit op het bord.
Gratis monster van de aspergesoep ontvangen?
Stuur een e-mail naar info@henri.nl o.v.v. 'Monster aspergesoep Horeca Entree'. Vergeet niet uw bedrijfs- en contactgegevens te vermelden.
[/Advertorial]