Restaurant De Culinaire Werkplaats in Amsterdam en Sodexo hebben het Gouden Dienblad 2010 gekregen.
Deze ontvingen zij respectievelijk in de categorie kleinbedrijf en cateraar. In de categorie werkgever won Albert Heijn. De Culinaire Werkplaats werd maandag 25 oktober, samen met het Belgische restaurant 't Aards Paradijs in Nevele, ook al verkozen tot beste groenterestaurant van de Benelux.
De wedstrijd van Max Havelaar had als naam Fairtrade@Work meegekregen. Het is een nieuwe campagne die tot doel heeft het gebruik van Fairtrade-producten op het werk te stimuleren.
Origineel
Voor de wedstrijd riep Max Havelaar bedrijven op om een originele activiteit te organiseren zoals een ontbijt, lunch of wijnproeverij, waarbij het gebruik van Fairtrade-producten centraal stond.
Zodoende vonden dinsdag 26 oktober op ruim drieduizend bedrijfslocaties activiteiten plaats die werden beoordeeld door de vakjury.
Criteria
De jury beoordeelde de inzendingen op basis van de volgende criteria: originaliteit, aantal gebruikte Fairtrade-producten en de bijdrage aan bewustwording onder werknemers. De winnaars blonken uit binnen deze criteria.
Activiteiten
Restaurant de Culinaire Werkplaats organiseerde speciaal voor de stagiaires een Fairtrade-lunch. Bij ruim duizend bedrijfsrestaurants van Sodexo konden gasten zelf een Fairtrade-menu samenstellen met behulp van receptkaartjes.
Albert Heijn riep zijn werknemers op om hun vertrouwde pak koffie mee te nemen van huis en op het werk te verwisselen voor Fairtrade-koffie,
Gouden Dienblad
Het Gouden Dienblad werd dit jaar voor de eerste keer uitgereikt. "Deze eervolle onderscheiding geeft aan dat bedrijven duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan", aldus Peter d’Angremond, directeur Stichting Max Havelaar.
"Dat begint in de eigen organisatie, onder andere met het serveren van Fairtrade-producten op het werk." Op de afbeelding jurylid Hansch Schmeinck en Henk Leijten, directeur Food Services Sodexo.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.