De derde editie van het bookazine Mario & Ik van Mario Ridder, chef-kok bij De Zwethheul in Schipluiden, is verschenen.
Het thema van deze bookazine - een tussenvorm van een boek en magazine - voor hobbykoks en professionals is 'ik trakteer'. Het staat vol met topgerechten, een stappenplan, foto''s, interviews (bijvoorbeeld met acteur Jack Wouterse en topsommelier Noël Vanwittenbergh), tips, wijnsuggesties en persoonlijke kijkjes in Mario''s keuken. Op de begeleidende, vernieuwde website www.marioenik.com wordt de lezer uitgenodigd meer met de recepten te doen.
Onderzoek
Om nog meer aan te sluiten bij de ''ik'' uit Mario & Ik, is deze derde editie voorafgegaan door een kwalitatief klantenonderzoek onder een afvaardiging van hobbykoks. Hun opmerkingen en aanbevelingen zijn in het bookazine verwerkt.
Voordat Mario Ridder bij De Zwethheul werkte, deed hij ervaring op bij De Bokkedoorns in OVerveen en Parkheuvel in Rotterdam.