Bij het NBC in Nieuwegein vindt dinsdag 3 maart voor de derde keer het VMT Food Event plaats, het congres voor de voedingsmiddelensector.
Het programma biedt met vier parallelle sessies een volledig overzicht van de actuele issues die spelen in de sector: de economische crisis, (kosten)efficiency, gezondheid en duurzaamheid.
Vragen
Op de dag beantwoorden sprekers vragen als: wat betekenen duurzaamheid en gezondheid voor voedingsmiddelenproducenten? Welke sturing is er vanuit de overheid? Hoe te anticiperen op de economische ontwikkelingen die dichtbij huis maar ook elders in de wereld gaande zijn? Welke strategie wordt gevolgd om succesvol te innoveren?
Tracks
Na de plenaire openingssessie telt het programma vier tracks: Markt & Strategie, Productontwikkeling & Marketing, Voedselveiligheid & Wetgeving en Technologie & Optimalisatie. Binnen elke track worden twee sessies gehouden. Vrijwel alle onderwerpen komen aan bod: duurzaamheid, open innovatie, productontwikkeling, gezondheid en marketing, allergenen, toezicht op controle, nieuwbouw en verbouw en continu verbeteren.
Food Bewust Diner
's Avonds kunnen de deelnemers aanaschuiven aan een zevengangen-amusediner, klaar gemaakt door chef-kok Andy Verdonk van Anna Haen. Het diner wordt omlijst door verhalen over onder andere het werk van bakkers, gele biet, zwarte wortel en blauwschokkers.
Meer informatie: www.vmtfoodevent.nl.