Claudie Donderwinkel uit Nijmegen, werkzaam bij Peeze, is de winnaar van het Dutch Latte Art Championship 2009 dat gisteren gehouden werd.
Tweede werd Anne-Jan Bakker uit Arnhem van Babo Café; hekkensluiter van de top drie was Esther Maasdam uit Rotterdam van MobiCcino
In balans
Jurylid Joost Leopold noemde Donderwinkels koffie geweldig en prachtig in balans (melk en koffie). "Daarnaast had ze een verzorgde presentatie, in stijl met bloemen en met oog voor detail. Ook had ze haar zenuwen goed onder bedwang."
Volgens Leopold had Donderwinkel ook enorme sprongen vooruit gemaakt ten opzichte van haar vorige deelnames, mede door de tomeloze inzet en steun van het kampioenschapscoaching.
Wel was er een minimaal verschil met de nummer twee, aldus Leopold.
Niet verwacht
Donderwinkel had wel een goed gevoel na haar presentatie, maar had niet verwacht daadwerkelijk te winnen met zo'n sterk deelnemersveld. "Ongelooflijk, wauw!"
Donderwinkel zal Nederland nu vertegenwoordigen tijdens de wereldkampioenschappen Latte Art, volgend jaar in Londen.
Overige finalisten
De wedstrijd vond plaats in de Maassilo in Rotterdam. De overige finalisten waren: Rahwa Gebremeskel van MobiCcino, Coen van Sprang van Lebkov, Yakup Aydin van Illy, Frans van den Berg van de Barista Brothers en Onno van Zanten van Barista Support (regerend Latte Art-kampioen).
Latte art
Met latte art versiert de barista zijn espresso met een persoonlijke en kunstzinnige handtekening. De crèmelaag van de espresso, opgeschuimde melk en een speciale schenktechniek van de barista vormen tezamen de ingrediënten van latte art.
De jury
De Dutch Latte Art jury bestond dit jaar uit: Joost Leopold, hoofdjury, koffie-expert en baristatrainer, werkzaam bij Espresso Service West. Lonneke Dijkhuis, visueel jurylid, werkzaam als barista en kwaliteitscoördinator bij Blanche Dael Coffee Lovers. Jasper Overdevest, visueel jurylid, werkzaam als trainer en barista bij Caffè Kimbo. Annemarie Tiemes, technisch & sensorisch jurylid, werkzaam als maître-sommelier bij Restaurant de Mosselbank te Philippine met daarnaast een grote passie voor koffie. Leigh Mc Donald, technisch & sensorisch jurylid. Deze Amerikaanse ‘coffee mum’ nam het koffievirus mee naar Nederland en is sinds begin betrokken bij diverse kampioenschappen.
Dutch Latte Art wordt georganiseerd door de onafhankelijke Stichting Dutch Coffee Promotion (DCP). Royal FrieslandCampina is de hoofdsponsor van het evenement.
Latte Artcoaching
Eerder dit jaar organiseerden Dutch Coffee Promotion en Friesche Vlag de Latte Art Coachingsessies. Bekende namen als Rose van Asten, Moniek Smit, Patrick Groenewold en Henk Langkemper trainden de deelnemers en zorgden ervoor dat zij straks goed beslagen ten ijs komen.
Van het deelnemersveld aan de voorrondes van het Dutch Latte Art Championship hebben tien mensen de Latte Art Coaching gevolgd. Dutch Coffee Promotion verwacht dan ook dat het niveau tijdens het kampioenschap erg hoog zal liggen.
Op de afbeelding van links naar rechts: Maasdam, Bakker, Donderwinkel en Raymond Noordermeer van Royal FrieslandCampina.
Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.