Tom van de Veen van restaurant De Librije (***) in Zwolle is de winnaar van de Dutch Pastry Award 2011.
Dat schrijft Bakkerswereld. Het was de eerste keer dat Van de Veen meedeed aan de patisseriewedstrijd. "Dan direct winnen is echt super", aldus de dolblije patissier.
Van de Veen sleepte zo automatisch de prijs voor beste nieuwkomer in de wacht.
Runner-ups
Tweede werd John Prins van patisserie Vermeer in Lisse, derde Jennifer Heijnen, werkzaam bij Visser Chocolade. Heijnen won ook de publieksprijs. De Design Award was een prooi voor William Dekker, hij werkt bij Landgoed Duin & Kruidberg.
De Dutch Pastry Award werd dinsdag 22 maart gehouden op het Passion for Pastry Festival.
Bron: Bakkerswereld.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.