<Advertorial>
Genieten van lekker eten met respect voor mens, dier en milieu. Henri heeft steeds meer gerechten in het assortiment die uitstekend samengaan met eco-gastronomie.
Zo staan dit najaar onder andere op de kaart: witlofsoep met Livar-spek, stamppotten met lage foodmiles en Livar-stoverij.
Witlofsoep
Een romige soep met verse witlof, stukjes appel en Livar-spek. De Hollandse keuken met een leuke twist. De witlof koopt Henri, een Brabants familiebedrijf, in het eigen dorp bij teler Ron Vissers, slechts drie kilometer verderop.
Deze rijke groente groeit daar in het donker op een soort waterbedden. Na het oogsten wordt de witlof bij Toptuin gesneden en verdwijnt nog dezelfde dag in de pan bij Henri.
Livar-spek
De Livar-spek komt van het Limburgs kloostervarken en wordt op houtkrullen gerookt. Henri bakt de spek nog even uit, voordat deze aan de soep wordt toegevoegd. De spek maakt de soep helemaal af.
Deze soep is niet alleen bereid met pure, verse ingrediënten – maar kent dus ook nog eens zeer lage foodmiles.
Kijk voor meer informatie op Henri.nl.