Bierexperts zijn steeds meer gewenst. Bijna driekwart van de bierdrinkers waardeert advies hierover in restaurants.
Dat blijkt uit het Nationaal Bieronderzoek 2011. 30 procent van de gasten vraagt zelf om advies. Een winkel- of slijterijklant wil vooral advies over de passenheid van bier bij een gerecht.
Passendheid
Drie vijfde van de bierdrinkers die bij een slijter, supermarkt of online bier koopt en open staat voor advies wil dit graag over de passendheid bij een gerecht. Een derde van deze groep wil graag advies over de herkomst van het bier en de bitterheid.
Een kwart van de ondervraagde bierdrinkers geeft aan geadviseerd te willen worden over de ingrediënten van bier en het alcoholpercentage.
Variatie
Cees-Jan Adema, directeur Nederlandse Brouwers: "We zijn blij dat de Nederlandse bierdrinker advies over ons product waardeert. Dit sterkt ons erin variatie te blijven aanbrengen in onze biersoorten. Niet alleen in smaak en ingrediënten maar ook in het alcoholpercentage."
Meer cijfers
Het bieronderzoek liet nog veel meer zien. Zo bleef de bierconsumptie vrijwel gelijk, maar steeg het segment alcoholvrij en -arm in 2010 met 18 procent. Lees meer hierover op Proost!.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.