Het vijfde Bouillonblokje is voor Erik en Anja van Loo van Restaurant Parkheuvel in Rotterdam.
Dit meldt Nieuwsbank.nl. Het Bouillonblokje werd maandag uitgeruikt door Bouillon-hoofdredacteur Will Jansen. Dit culinaire magazine speldt de kleine oorkonde op bij mensen uit de vaderlandse gastronomie, die in weerwil van veel tegenwind en betweterij de moed hebben bijzondere uitdagingen aan te gaan.
Bij de uitreiking waren diverse ambassadeurs, schrijvers en andere medewerkers van Bouilllon aanwezig.
Eigen koers
Jansen roemde de moed van de van Loo's. "Toen zij Parkheuvel overnamen van Cees Helder, hingen er drie sterren bij de deur. En een driesterren restaurant overnemen, daar moet je lef voor hebben. Al na een maand staken de geruchten de kop op dat ze zouden vastlopen. Om dan gewoon je eigen koers te blijven varen, daar heb je veel wilskracht voor nodig. Daarom willen wij ze in het zonnetje zetten."
Terugblik
In zijn dankwoord blikte Erik van Loo terug op een eerder avontuur als zelfstandig ondernemer, met restaurant Duurstede, dat hij op jonge leeftijd van Paul Fagel overnam. Dat project mislukte, althans liep anders dan de Van Loo's hadden ingeschat. Van Loo ging koken bij Savelberg in Voorburg en later bij de Zwetheul in Schipluiden, waar hij als chef kok twee sterren bij elkaar kookte.
Eerdere winnaars van het Bouillonblokje waren Jannis Brevet van Restaurant Inter Scaldis, John Vincke, Edwin Katz en Ren?n Marja Brienen van Restaurant Brienen aan de Maas.
Bouillonambassadeurs
Om de restaurantbezoeker op het spoor van Bouillon te zetten, heeft het blad zo''n honderd restaurants en winkels om zich heen verzameld die als Bouillonambassadeurs hun gasten en klanten op het magazine attent maken. Komt er dan via zo''n ambassadeur een nieuwe abonnee binnen, dan stort Bouillon een tientje in de personeelspot van betrokken bedrijf. In amper een week tijd leverde dat ruim dertig nieuwe abonnees op.