Voor horecaondernemers en chef-koks die meer willen weten over de campagne 'Duurzame vis op de kaart', staat een aantal gratis bijeenkomsten op de planning.
De campagne heeft als doel meer duurzame vis op het menu in de Nederlandse horeca te krijgen. Tijdens de informatiebijeenkomsten komen horecaondernemers niet alleen meer te weten over de campagne, maar krijgen ze ook te horen wat de voordelen zijn van deelname.
Vereisten
De campagne houdt onder meer in dat horecagelegenheden zich laten certificeren voor het MSC-keurmerk, dat het assortiment voor minimaal dertig procent uit vis uit de groene kolom van de VISwijzer en/of MSC-gecertificeerde vis bestaat, dat er in de periode mei tot september minimaal een gerecht met vis met het MSC-keurmerk op de kaart staat en dat er geen ernstig bedreigde soorten zoals paling, blauwvintonijn en zwaardvis worden geserveerd.
Speciaal voor restaurants heeft MSC de mogelijkheid gecreëerd om zich online te laten certificeren. Hierdoor wordt het certificeringsproces sneller en goedkoper.
Organisatoren
Voor de campagne werkt WNF samen met Koninklijke Horeca Nederland (KHN), Euro-Toques, Stichting De Noordzee, Marine Stewardship Council (MSC), Fishes en Stichting Vis & Seizoen.
Bijeenkomsten
De bijeenkomsten vinden in maart en april verspreid over het land plaats:
* maandag 29 maart van 14.00 tot 16.00 uur in Nieuwegein;
* maandag 12 april van 14.00 tot 16.00 uur in Amsterdam;
* maandag 19 april van 14.00 tot 16.00 uur in Rotterdam;
* maandag 26 april van 14.00 tot 16.00 uur in Eindhoven.
Aanmelden voor de bijeenkomsten kan via de website van de campagne, waar ook meer informatie staat over de campagne en over de online MSC-certificering.
---
Horeca Entree heeft een nieuwe Twitter-account.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.