Restaurateurs en chefs uit de hele provincie Groningen zijn uitgenodigd voor een seminar over streekproducten.
Dat meldt 'Groningen Hoofdstad van de Smaak', waar het seminar onderdeel van is. De bijeenkomst heet De Zakelijke Smaak en vindt plaats op maandag 26 september bij Forum Images.
Rijke traditite
"Onze provincie heeft een rijke traditie als het gaat om eerlijk voedsel van eigen bodem", schrijft de organisatie. "Het kent een ommeland waar boeren met hart en ziel mooie (biologische) producten maken. Bij een aantal horecaondernemers in Groningen staan inmiddels al regionale producten op de kaart."
"Maar wat voor toegevoegde waarde heeft dit eigenlijk? En hoe kunt u regionale producten op een laagdrempelige manier inkopen? Moet en wil de consument daar eigenlijk ook meer voor betalen? En wat zijn succesverhalen van collega-horecaondernemers?"
Sprekers
Deze en meer vragen worden beantwoord in De Zakelijke Smaak. Sprekers zijn Jan Willem van der Schans (WUR Wageningen), horecaondernemer Eric van Veluwen (De Vale Ouwe, gastronomisch inspirator) en chef Dick Soek (Schathoes).
"Zij maken de middag inzichtelijk, het onderwerp praktisch toepasbaar voor uw eigen keuken en niet in de laatste plaats smakelijk."
Praktisch
Deelname aan het evenement is gratis. Naast een sprekersprogramma is er ook uitgebreid de tijd om te proeven en mensen te ontmoeten.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.