(Hotel-)restaurants in de Achterhoek bereiden zich weer voor op het wildseizoen. Van specialiteit tot meerdaags arrangement.
Het wildseizoen loopt ieder jaar van half oktober tot en met eind december en trekt duizenden Nederlanders en Belgen naar de Achterhoek. Zo'n 30 (hotel-)restaurants serveren dan een speciaal wildmenu.
Voorbeeldgerechten zijn een bitterbal van een duivenbout of in berkenbier gestoofd konijn met bloedworst en mirabellen. Of gebakken balkenbrij van wildzwijn, een met kruidenkorst gebakken reebok-rugfilet met ravioli van spitskool of hazenpeper en een fazant met zuurkool.
Wildwijn
Ieder restaurant heeft zijn eigen specialiteiten. Slechts 1 punt is uniform: de door alle restaurants gezamenlijk gekozen wildwijn. Dit jaar is dat de Montes Limited Selection Cabernet-Carménère 2010 uit Colchagua Valley - Chili.
Arrangementen
Veel hotels hebben al dan niet in samenwerking met restaurants één- of meerdaagse arrangementen uitgebracht. De arrangementen variëren van een zesgangendiner met overnachting, ontbijtbuffet en herfstwandeltocht of een dagarrangement waarbij de gast een safaripicknickmand mee krijgt met broodhapjes van onder andere Achterhoeks meel en met wild.
Ook zijn er een culinair verwenarrangement, een tiengangendiner, wijnarrangementen of diner dansants.
Promotie
Het is de 31ste keer dat de restaurants en het Achterhoeks Bureau voor Toerisme gezamenlijk publiciteit zoeken voor de promotie van de seizoensspecialiteit. Op de bijbehorende website is te zijner tijd (steeds meer) informatie beschikbaar.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.