Restaurants kunnen voortaan goedkoper en sneller het MSC-keurmerk voor duurzame visserij verkrijgen.
Met de lancering van het proefproject 'On Line Assessment' (OLA) verloopt het certificeringstraject namelijk grotendeels online. Hierdoor besparen restaurants zowel tijd als geld.
Subsidie
De eerste 80 restaurants die zich aanmelden voor het project, krijgen 125 euro korting op hun certificering. Als de beoordeling succesvol wordt doorlopen en er een overeenkomst voor het gebruik van het ecolabel wordt ondertekend, mag het restaurant het MSC-keurmerk voor duurzame visserij op de menukaart plaatsen.
Voordelen
Volgens de Marine Stewardship Council (MSC) verschaft de certificering een restaurant voordelen als onderscheidingsvermogen, nieuwe marketingmogelijkheden, communicatie richting gasten over duurzame inkoop en herkomst van producten.
Oproep
Karin Fredrikze van MSC Nederland: "De horeca is dé plaats bij uitstek om consumenten over duurzame vis te informeren. Met acht MSC-gecertificeerde individuele restaurants en één restaurantketen in Nederland, is de lancering van het OLA-proefproject bedoeld om restaurants in heel Nederland op te roepen hun menukaart te verduurzamen."
Het OLA-proefproject loopt tot en met eind mei 2010. Daarna wordt het project geëvalueerd.
Campagne
Restaurants kunnen naast zich te laten certificeren tegen de MSC-standaard ook deelnemen aan de campagne ‘Duurzame Vis op de Kaart’. Deze campagne is een gezamenlijk initiatief van het Wereld Natuur Fonds, Koninklijke Horeca Nederland (KHN), Marine Stewardship Council, Fishes, Stichting Vis & Seizoen, Stichting De Noordzee en Euro-Toques.
---
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.