Een groot aantal bekende hotelketsen halen eenden- en ganzenlever oftewel foie gras van de menukaart in hun restaurants.
Ook drie van de vier restaurants uit Tros Radar doen mee, het programma waarin aan het licht kwam dat diverse horecagelegenheden géén diervriendelijke foie gras serveerden. Dit meldt dierenrechtenorganisatie Wakker Dier.
Hotelketens
Het gaat ondermeer om de vestigingen van NH Hoteles (34 stuks, waaronder Krasnapolsky en Vermeer), Marriott Hotels, WestCord Hotels, Van der Valk, Sheraton (eerder toegezegd), Pulitzer, de Proeverij 274 (eerder in Radar) en vele anderen.
Ze hebben aan Wakker Dier toegezegd de dieronvriendelijke foie gras niet meer te serveren vanwege het dierenleed. "Veel hotel- en restaurantketens willen hun verantwoordelijkheid nemen nu blijkt dat de informatie van hun leveranciers vaak niet klopt, aldus de dierenrechtenorganisatie.
Kerstcadeau
Hanneke van Ormondt van Wakker Dier: "Een geweldig kerstcadeau voor alle ganzen en eenden. En ook een sterk signaal aan de Franse foie gras-industrie, dat er echt iets moet veranderen. Als grote namen als Krasnapolsky, Sheraton en Marriott zo’n stap zetten dan heeft dat een enorme uitstraling."
Campagne
Wakker Dier voert al jaren campagne tegen foie gras. Veel winkel- en horecabedrijven lieten foie gras dan ook al links liggen: Bijenkorf, Makro, Lucas Klamer, het restaurant van de Tweede Kamer, Le Cirque van Joop van den Ende en sterkok Kranenborg, Rabobank, PGGM, KLM, Carlton, Mövenpick, Bilderberg en vele andere restaurants. Ook koningin Beatrix serveert geen foie gras meer bij staatsbezoeken.
Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.