Honig Professional en het Gilde van Nederlandse Meesterkoks houden dit najaar drie jamsessies over restaurants en hotellerie.
Dit zijn vaktrainingen. De jamsessie Restaurants vindt 7 oktober plaats met Pascal Jalhaij. De dag erna is een jamsessie Hotellerie met Dennis Kuipers; 14 oktober houdt Cees Helder ook een sessie voor de hotellerie. Alle vinden plaats in de kookstudio van Heinz Foodservice in Geldermalsen.
Inhoud
Er is aandacht voor verschillende vakinhoudelijke aspecten zoals creativiteit, nieuwe technieken, trends en praktische tips en adviezen. Alle deelnemers gaan zelf actief koken. Helder bijvoorbeeld, gebruikt niet alleen de kennis en knowhow uit zijn lange en indrukwekkende carrière, maar ook de inspiratie die hij heeft opgedaan tijdens recente reizen. De sessie die hij geeft is eenmalig.
Behoefte
Honig Professional en het Gilde van Nederlandse Meesterkoks stapten vorig jaar samen in de organisatie van de jamsessies. Hiermee willen zij voldoen aan de snel groeiende behoefte bij koks om binnen korte tijd een intensieve gecertificeerde vaktraining te volgen en daarbij direct te kunnen putten uit de rijke ervaring van topkoks. Iedere kok in Nederland kan zich inschrijven voor de jamsessies.
Er zijn nog slechts enkele plaatsen beschikbaar, deelname is gratis. Meer informatie en inschrijven: www.honigprofessional.nl.