Roeland Klein van Hermitage in Ridderkerk is de winnaar van de kookwedstrijd met Oosterscheldekreeft en champagne.
Hij was vorig jaar ook al de winnaar. Tweede werd de equipe van Hofstede Meerzight in Zoetermeer; de derde plaats was voor de koks van Restaurant de Korenbeurs in Kortgene.
Deelnemers
Daarnaast waren er nog zeven andere finalisten: Le Marquis uit Renesse, Die Heere Sewentien uit Rosmalen, Des Indes uit Den Haag, Nevy uit Amsterdam, De Restaurant "O" uit Maastricht, 't Pakhoes uit Maastricht en De Zeelandbrug uit Zierikzee.
Wedstrijd
De koks moesten een amuse maken met Oosterscheldekreeft die pastte bij De Grand Vintage Champagne 2003 van Moët & Chandon. Van tevoren hadden ze alle een fles thuisgestuurd gekregen om het geheel optimaal op elkaar af te stemmen.
Jury
De jury bestond uit Peter Klosse (directeur van de Academie voor Gastronomie), Gert Crum (wijnschrijver) en Robert Kranenborg (voormalig sterrenkok van onder andere restaurants La Rive/Amstel Hotel en Le Cirque).
De jury over het gerecht van Klein: "Zijn amuse was echt een harmonieus geheel van smaken die prachtig combineerden met de champagne".
Prijs
Klein kreeg zodoende de hoofdprijs mee naar huis: een wisselbeker die de gemeente Schouwen-Duiveland ter beschikking stelde en een volledig verzorgde champagnereis voor twee personen naar Château de Saran in het Franse Hautvillers, aangeboden door Moët & Chandon.
Samenwerking
De wedstrijd vond dinsdag 9 juni plaats in Hostellerie Schuddebeurs in Schuddebeurs. Net als vorig jaar werd hij gehouden in samenwerking met de Academie voor Gastronomie, de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft en Moët & Chandon champagne.