Jelle Jansen van De Groene Lantaarn in Zuidwolde is de winnaar van de wedstrijd Haringmaster 2011 van Hanos.
De wedstrijd fungeert als aftrap van het haringseizoen en vond dit jaar plaats op woensdag 8 juni bij de Hanos-vestiging in Amsterdam.
Runner-ups
De tweede plaats was voor Frans ten Oever van Tocat Catering & Events in Hem. De derde plaats was voor Bjorn Massop van Basiliek. Jansen krijgt 500 euro en net als de nummers 2 en 3 een ter plekke gemaakt 'culinair' schilderij.
Vorig jaar ging de hoofdprijs naar restaurant Het Jachthuis in Hoog Soeren dankzij de huidige nummer 3: Bjorn Massop.
De jury
De jury bestond onder andere uit tweesterrenchef Onno Kokmeijer. Ze beoordeelde de kandidaten op herkenbaarheid van de haring, de optimale smaakbalans van het gerecht met de Hollandse nieuwe en de creativiteit van het geheel.
Bronnen: Hanos, Twitter-account Carsten Klint.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.