Het team van de Cas Spijkers Academie in Boxmeer is de winnaar van de eerste editie van Talent van de Toekomst.
Deze wedstrijd van Koppert Cress werd maandag 30 mei gehouden in het Miele Culinary Institute in Vianen. Op het strijdtoneel: 45 jonge koks, verdeeld over 15 teams.
Het winnende team kreeg de bokaal en een stoomoven.
Beoordeling
De jury beoordeelde de gerechten op aspecten als smaak, hygiëne, werkorganisatie, (kook)techniek en basisvaardigheden. Ze was onder de indruk van de creativiteit en inzet van de jonge koks.
Ook vond ze het bewonderenswaardig hoe de kandidaten zich staande hielden in de hectiek van 70 mensen in 1 keuken.
Wedstrijd
Talent van de Toekomst is een initiatief van Koppert Cress, daarin gesteund door Miele en een twintigtal kwaliteitsleveranciers van de professionele gastronomie. Doel is het stimuleren van jonge talenten in de horeca waardoor kwaliteit en continuïteit in de gastronomie wordt gewaarborgd.
De Talent van de Toekomst-bokaal is een wisselprijs en zal jaarlijks worden gaan uitgereikt.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.