Alain Caron, Jonathan Karpathios, Nick Bril, Niven Kunz en Rudolph van Veen gaan de strijd aan tegen voedselverspilling.
Dit doen zij door op maandag 18 april het zogeheten No Waste Dinner te bereiden met voedsel dat, omdat het niet mooi genoeg is, niet in de winkel ligt. Zulk eten wordt normaliter verwerkt tot bijvoorbeeld compost of veevoer, maar kan gewoon gebruikt worden.
Campagne
Het diner is alleen bestemd voor genodigden uit de bedrijven en instellingen die aan de slag willen om voedselverspilling tegen te gaan. Het No Waste Dinner is de aftrap van een campagne die als doel heeft dat er in 2015 20 procent minder voedsel wordt verspild.
Award
Tijdens het diner wordt ook de No Waste Award aangekondigd. Die award wordt in het najaar uitgereikt aan de meest innovatieve samenwerking om voedselverspilling te voorkomen.
Inspireren
Het diner wordt geprepareerd door Jonathan Karpathios, Nick Bril, Niven Kunz en Rudolph van Veen. Alain Caron en Jort Kelder en Alain Caron gaan proberen de gasten te inspireren om nieuwe oplossingen te bedenken voor voedsel dat bedoeld is om op te eten, maar om een of andere reden anders wordt gebruikt.
Dat kan variëren van logischer transport, innovatie van het product of betere samenwerking tussen de bedrijven in de keten.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.