Cressen zijn geen kiemgroenten, zegt Koppert Cress met het oog op de EHEC-bacterie. Bekende koks onderschrijven de veiligheid.
De leverancier brengt dit bericht naar buiten omdat spruit- en kiemgroenten momenteel door mensen in verband worden gebracht met de EHEC-besmettingen. Cressen zijn zijn echter jonge, levende plantjes die met hun wortels in een bakje op een voedingsbodem staan.
Eigenlijk zijn het vroeg te oogsten groentes. Cressen worden wereldwijd verkocht met de gastronomie als eindgebruiker.
Henk Bleeker
Om meer duidelijkheid te creëren, reisde Koppert Cress vrijdag 10 juni samen met 6 koks af naar het binnenhof. Daar nodigden ze minister Maxime Verhagen en staatssecretaris Henk Bleeker uit voor een kookworkshop.
Eerder deze week beweerde Bleeker namelijk dat hij cressen niet kende en dat deze slechts ter decoratie op een bord lagen. Verhagen beloofde Bleeker bij te praten over de waarde en het gebruik van de microgroenten.
Vertrouwen
Bij de actie waren koks aanwezig als Moshik Roth, Patrick Kelder, Marco Westmaas, Yuri Verbeek en Marko Karelse. En volgens Koppert Cress geven chefs uit het hele land aan volledig vertrouwen te hebben in de producten van het Westlandse bedrijf.
Onderzoeken
Om te benadrukken dat haar producten EHEC-bacterievrij zijn, liet Koppert Cress vorige week haar groenten onderzoeken door de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit. Alle uitslagen waren negatief.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.