Non*Fish*A*Li*Cious is een uniek kookboek met visvervangende recepten van diverse chefs van over de hele wereld.
In het boek van auteur Lisette Kreischer staan 50 gerechten op plantaardige basis als milieu- en diervriendelijke alternatieven. De gerechten bevatten de smaak van vis, maar bevatten dit dier dus niet.
Overbevissing
Wetenschappers stellen namelijk dat als de visserij wereldwijd niet onmiddellijk grondig hervormd wordt, er tegen 2050 geen eetbare vis meer in de oceanen zwemt. Oceaanbeschermer Dos Winkel: "Onze vork is ons sterkste wapen tegen de overbevissing".
Koks
Het kookboek is het eerste dat visloze visrecepten verzamelt in samenwerking met zoveel koks van over de hele wereld. Dit zijn Kyoko Onishi (Japan), Sarah Kramer (Canada), Laura Dakin (Verenigd Koninkrijk), Antoinette Hertsenberg (Nederland), Floris Versluijs (Nederland), Kyra de Vreeze (Nederland) en Jacqueline Snelder (Nederland). Uit België zijn het Kevin Storms, Chantal Voets, Tino Don Porto Carero en Bertie Winkel.
De volledige winst van het boek gaar naar de Sea First Foundation. Kookboekauteur Lisette Kreischer won al verschillende prijzen waaronder de Vegan Award.
Boekinformatie
Non*Fish*A*Li*Cious. Auteur: Lissete Kreischer. IBSN: 9789079872299. Prijs: 19,95. Uitgever: Succesboeken.nl.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.