Lucas Rive van De Bokkedoorns in Overveen (**) geeft maandag 8 februari een kookworkshop regionaal & biologisch voor chef-koks uit West-Friesland en omgeving.
De workshops is onderdeel van Noordhollandsegrond, de campagne van de provincie Noord-Holland ter promotie van de biologische landbouw en consumptie. Hij wordt georganiseerd in samenwerking met de Westfriese horecagroothandel Veldboer-Eenhoorn in Zwaag.
Aanleiding
De aanleiding voor de workshop is dat de provincie en horecagroothandel een gerichte campagne starten om koks en restauranthouders in Noord-Holland te verleiden vaker te kiezen voor producten van eigen bodem.
Babygroenten
Aanwezig bij de workshops zijn twintig tot dertig chef-koks én producenten van de regionale ingrediënten. Naast koken met regionale, biologische producten, kunnen de koks ook aan de slag met zogeheten babygroenten.
---
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.