Espressoleverancier Laurentis introduceert de Caffèmaestro, een masterclass voor espresso-sommelier in de horeca.
Laurentis gaat met een trainingsprogramma, de Laurentis Masterclass, horecaondernemers en -medewerkers opleiden tot Caffèmaestro. Daarin krijgen ze middelen aangereikt om espresso op een hoger niveau te brengen en wordt het maximale uit de onderneming gehaald.
Certificaat
Het programma van ongeveer drie maanden schenkt aandacht aan het product, de presentatie ervan, ondernemerschap en de laatste horecatrends. Na het voltooien van het trainingsprogramma ontvangen horecamedewerkers een certificaat.
Voorloperfunctie
Uit onderzoek van Douwe Egberts blijkt dat de afzet van espresso zowel in de thuismarkt als in de buitenhuismarkt de laatste jaren substantieel steeg. "Gasten worden steeds kritischer als het gaat om koffie in de horeca", aldus Maurijn Legein, directeur Horeca van Douwe Egberts Coffee Systems.
Voorloper
De horeca heeft volgens Legein van oudsher een voorloperfunctie als het gaat om het serveren van kwaliteitskoffie. Goede kwaliteit slaat volgens hem niet alleen op de koffie zelf, maar ook op de presentatie ervan en de ambiance van de horecaonderneming.
Aanmelden
Horecaondernemers die vinden dat hun zaak (nu al) dé plek is om te genieten van goede espresso, kunnen zich aanmelden op www.zetespressoopdekaart.nl. Daarbij maken ze ook kans op de masterclass.