Voormalig Michelin-inspecteur Paul van Craenenbroeck deelt zijn ervaringen in het boek Magie van de Michelinster.
Dat schrijft Wijn.blog. Van Craenenbroeck was 20 jaar lang, tot januari 2005, hoofdinspecteur bij de Michelingids Benelux. In deze periode beoordeelde hij talloz restaurants in de 3 landen.
Ook vervulde Van Craenenbroeck een belangrijke rol als meesterproever in de Nederlandse documentaire De smaak van de Ziel. Die verschijnt dit najaar op televisie.
Schandalen
In de magie van de Michelinster vertelt Van Craenenbroeck over zijn ervaringen, de avonturen en schandalen. Het boek verschijnt in september. Het voorwoord is geschreven door Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle.
Boekinformatie
De magie van de Michelinster. Auteur: Paul Van Craenenbroeck. Prijs: 19,95 euro. ISBN: 9789058315724. Uitgeverij: Maarten Muntinga.
Bron: Wijn.blog.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.