De Michelingidsen draaien zo'n 24 miljoen dollar per jaar verlies. In 2015 zal dat ongeveer 30 miljoen dollar zijn.
Dat schrijft Eater/The Financial Times. De Michelingidsen zijn onderdeel van het bandenbedrijf Michelin; dit bedrijf had in het eerste kwartaal van 2011 een netto-omzet van 8 biljoen euro. Het verlies van de gidsen is dus een druppel op een gloeiende plaat.
Ook zegt Michelin dat 'alles bij elkaar opgeteld, de kaarten, gidsen en digitale zaken wel rendabel zijn'.
Broekriem aanhalen
Toch betekenen de verliezen - zonder zichtbaar einde - problemen. En de broekriem aanhalen. Zo stopte Michelin met gidsen in Australië, Los Angels en Las Vegas. Ook werden hoofdkwartieren verplaatst van prachtige locaties naar buitenwijken.
Verder werd gesuggereerd dat er gestopt moest worden met de gidsen, maar dat idee werd verworpen. "Deels vanwege de onbetwiste waarde van het merk, maar ook vanwege de politieke onmogelijkheid om in Frankrijk zulke drastische maatregelen te nemen."
Bovendien zouden koks dan in opstand komen.
Online strategie
Op de vraag 'Wat nu?' suggeren sommigen dat er meer gekeken moet worden naar een online strategie. Die wordt tot nu toe niet zo'n succes genoemd, ook wel irrelevant. Sommige adviseurs vinden dat Michelin betaalde links moet plaatsen naar hotel- en restaurantwebsites, zodat gasten makkelijk online kunnen reserveren bij (ster)restaurants.
Maar wat en of er nu precies iets (verder) gaat gebeuren, is (nog) niet duidelijk.
Bron: Eater/The Financial Times.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.