De Kromme Dissel heeft nu veertig jaar een ster; dat is de langst aaneengesloten periode voor een restaurant in Nederland.
Dat zegt het restaurant, onderdeel van Bilderberg Hotel Klein Zwitserland in Heelsum, dinsdag 23 november naar aanleiding van de presentatie van de Michelingids Nederland 2011.
Plezieren
Tonny Berentsen, die zelf al tien jaar als chef-kok verantwoordelijk is voor de Michelinsterprestatie, is zeer verheugd met deze mijlpaal. "De gast plezieren is het mooiste dat er is. De bekroning door Michelin komt voort uit het oogpunt van de gast."
"Het is een gids voor gasten, niet voor restaurateurs. Eigenlijk is het dan ook een bekroning door onze gasten. Een restaurant zonder gasten heeft geen Michelinster, zo simpel is het."
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.
Facebook-account Horeca Entree.